Padziļināts pārskats par barojošajiem pārtikas produktiem, kas kalpo kā galvenie elementi pasaules “zilajās zonās”

Shutterstock

Pecorino sardo jeb “fiore sardo” - stingrs siers no Itālijas Sardīnijas salas, kas izgatavots no vietējo Sardīnijas aitu piena.

Nosakot, ko viņš sauc par Zilās zonas , ”National Geographic pētnieks Dens Bettners ir norādījis (un rūpīgi izpētījis) pasaules reģionus, kur cilvēki dzīvo visilgāk.


Sākot no Ikarijas (Grieķija) un Nikojas (Kostarika) līdz Okinavai (Japāna) un Sardīnijai (Itālija), gadu ilgie izmeklēšanas pētījumi ir palīdzējuši noteikt tādu cilvēku diētas un dzīvesveida paradumus, kuri vidēji dzīvo līdz 100 gadu vecumam 10 reizes lielāks nekā ASV .

Tomēr pārsteidzoši, ka viena Zilā zona faktiski atrodas Amerikas Savienotajās Valstīs. Saskaņā ar Buettner pētījumu, Kalifornijas štata Loma Lindas adventistu kopienas pārstāvji vidējo amerikāņu dzīvi pārdzīvo par 10 gadiem.


Kādus veselīgas, barojošas pārtikas veidus papildus aktīvai, sociāli iesaistītai dzīvei cilvēki no šīm jomām iekļauj arī uzturā?

Šeit ir apskatīts daži no viņu galvenajiem priekšmetiem, kurus identificējis Buettner un daži citi pētnieki.


Shutterstock


1. Olīveļļa - Ikaria, Grieķija
Buettners ziņoja, ka Ikarijas diēta galvenokārt sastāvēja no dārziem novāktiem dārzeņiem, pākšaugiem, lapu zaļumiem un “daudz” olīvju eļļa . 'Viņu uzturs bija arī tipisks: brokastis ar kazas pienu, vīnu, salvijas tēju vai kafiju, medu un maizi,' raksta Buettners. „Pusdienas gandrīz vienmēr bija pupiņas (lēcas, garbanzas), kartupeļi, zaļumi (fenhelis, pienenes vai spinātiem līdzīgs zaļums, ko sauc par hortu) un neatkarīgi no sezonas dārzeņiem, ko ražoja viņu dārzs; vakariņas bija maize un kazas piens. ” Turklāt, pēc Buettner domām, Ikarians ir pazīstams ar to, ka dzer daudzus dzērienus bagāts ar antioksidantiem zāļu tējas, kas pagatavotas no tādām sastāvdaļām kā savvaļas piparmētra vai rozmarīns.



Shutterstock


2. Zivis - Okinava, Japāna
Kad Maikls Būts, reportieris Sargs , apmeklēja Okinavu, lai izpētītu iedzīvotāju uzturu, viņš tika barots ar “rīsiem un tofu, bambusa dzinumiem, jūraszālēm, marinētiem gurķiem, maziem cūkgaļas vēdera kubiņiem un nelielu kūku vietējā“ ilgmūžības kafejnīcā ”.” Dr. Kreigs Vilkokss, līdzautors. gada Okinavas programma un ilggadējs Okinavas diētas pētnieks Booth teica: “Okinaviešiem ir zems arteriosklerozes un kuņģa vēža risks, ļoti zems no hormoniem atkarīgu vēža, piemēram, krūts un prostatas vēža, risks. Viņi nedēļā ēd vidēji trīs porcijas zivju ... arī daudz veselu graudu, dārzeņu un sojas produktu, vairāk tofu un vairāk konbu jūras aļģu nekā jebkuram citam pasaulē, kā arī kalmārus un astoņkājus, kas ir bagāti ar taurīnu - tas varētu pazemināt holesterīna līmeni un asinsspiedienu . '

3. Goat’s Milk - Sardīnija, Itālija
Sardīnijas iedzīvotāji lielāko daļu savas dzīves ēd galvenokārt augu izcelsmes diētu, pastāstīja Buettners Šodien reportieri Linda Kerola un Džeiks Vitmens .. Tomēr saskaņā ar ziņojumu no NPR , kad Buettners sadarbojās ar pētnieku, lai iedziļinātos Sardīnijas dzīvesveidā, viņi atklāja, ka apgabala gani, kas mājlopus izdzen no kalniem līdzenumos, visticamāk, dzīvos līdz 100. Pēc Buettnera teiktā, gani ēd daudz kazas. piens un aitas siers. 'Arī tam pievienots mērens daudzums ogļhidrātu, piemēram, plakana maize, skābēta maize un mieži,' raksta NPR reportiere Elīza Barklaja. 'Un, lai līdzsvarotu šīs divas pārtikas grupas, Sardīnijas simtgadnieki ēd arī daudz fenheļa, fava pupiņas, aunazirņus, tomātus, mandeles, piena dadžu tēju un vīnu no Grenache vīnogām.'



Shutterstock


4. Augļi un dārzeņi - Loma Linda, Kalifornija
Saskaņā ar The Guardian teikto, cilvēki, kas dzīvo šajā kopienā, galvenokārt seko a veģetārietis diēta, un NPR ziņo, ka viņu ēdienu izvēle ir nedaudz “Bībeles”, lielu uzmanību pievēršot graudiem, augļiem, rieksti un dārzeņi. Daži ēd nelielu daudzumu zivju un lielākā daļa pilnībā izvairās no dabiskiem cukuriem.(Šeit attēlots, svaigas zemenes ielas tirgū; Loma Linda, Kalifornija.)

5. Pupas - Nikoja, Kostarika
Pupas ir pamats Nikojas diētā, saskaņā ar Sargs un Buettners saka, ka “lielais noslēpums” ir Mesoamerikas lauksaimniecības “trīs māsas”: pupas, kukurūza un skvošs. 'Šīs trīs štāpeļšķiedras, kā arī papaijas, jamss, banāni un persiku palmas (neliels Centrālamerikas ovāls auglis ar augstu A un C vitamīnu saturu) ir tas, kas gadsimta laikā veicina reģiona vecākos,' ziņoja NPR.

Lasīt vairāk:
Noslēpumi ilgākai dzīvei: Tico uzņemšanās
Labi noveco: veselīgi ieradumi, kas uztur tevi jaunu
Veiciet šos 5 vingrinājumus katru dienu, lai paliktu piemērots mūžam